吕小樱在葡萄园中感慨万千，回想起丈夫齐北山对这片土地的深爱和付出，心情十分复杂。她告诉欧阳易星，一瓶真正的好酒需要经历时间的磨砺和沉淀，只有经历了断舍离的过程，去除杂质，才能展现出迷人的岁月香气。
秦贺明派郑阳与王教授交涉，强调葡萄酒品质的关键在于葡萄和气候。然而，目前产区只有广义的气象资料，缺乏详细的小气候数据支持。因此，为了长远发展，必须尽快获取这些数据。此外，郑阳最担心的是霜冻问题，他与王教授商议提高对霜冻的预警能力。
谢勇受石茗山委托，与高玉洁单独交谈。他透露当年他们师兄弟八人去苏联学习酿酒时，其实还有第九人，就是高玉洁的父亲。由于高父早逝，九人情同手足，所以石茗山承担了照顾高玉洁的责任，手把手地教她酿酒。然而，他觉得自己照顾得太过呵护，导致高玉洁养成了狭隘懦弱的性格。
面对高玉洁离开星星酒庄，石茗山并不感到意外。而邱一涵雇佣高玉洁，主要是想利用她获取星星酒庄的秘密。谢勇告诉高玉洁，邱一涵虽然是精致的利己主义者，但并不是十恶不赦，他对高玉洁的用心是为了让她在爱德堡得到成长和历练。高玉洁听后心生疑虑，如果爱德堡与星星酒庄发生冲突，她该如何选择。谢勇明表示，人在哪里就应忠于哪里，这是酿酒人的职业操守。
自从余翰被刘丽君辞退后，整日借酒消愁，生活颓废。邱一涵亲自拜访王教授，希望他帮忙约见刘丽君。欧阳易星和齐路忙于葡萄园事务，虽然辛苦但觉得意义重大。最终，欧阳易星和邱一涵都成功获得了刘丽君的正式合约，但刘丽君的要求很严格，只愿意收购最难种植的黑比诺葡萄，并表示要用这种珍贵的葡萄在市场上开辟新的道路。
